Tepung gluten tinggi 600g, ragi 5g, air suam 330ML (kira-kira 37-40c), minyak zaitun 40g, garam 10g.
1 tomato, 1/2 bawang, sedikit garam, 1 sudu besar minyak zaitun, 2 sudu besar sos tomato, sedikit kemangi kering (atau pizza kering, atau tidak), sedikit lada hitam.
Satu lada hijau, setengah bawang, 4-5 keping daging, 2-3 keping whitemushroom, segenggam sayur-sayuran beku cepat, satu keping keju mozzarella, dan secukupnya telur cair.
Adakah asas pizza
1. Campurkan ragi dengan air suam.
2. Campurkan tepung dengan campuran tepung. Masukkan minyak zaitun dan garam. Kuli hingga sebati.
3. Setelah berulang kali memecahkan doh sehingga sebati, bergulung, masukkan ke dalam bekas, tutup dakwat segar, mod penapaian oven, pemanasan, bekas dalam penapaian kira-kira 35 minit, sehingga penapaian doh menjadi dua kali ukuran isipadu asal.
4. Keluarkan doh, bahagikan kepada tiga kepingan doh dengan berat yang sama, gulungkannya ke dalam bola, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mereka diperam lagi selama lebih kurang 25 minit.
5. Masukkan doh ke dalam doh nipis bulat. Sekiranya anda menyukai bahagian tebal, anda boleh menjadikan pinggirnya lebih tebal.
pizza
1. Sementara menunggu kerak diperam, mulailah membuat sos pizza, memotong tomato dan Bawang.
2. Di bawah periuk masukkan minyak zaitun, bawang untuk kacau, goreng Bawang pada akhir masa keemasan terakhir, masukkan tomato, terus kacau, masukkan sos tomato, kemangi, garam, lada hitam, tambah sedikit air, akan siapkan semua bahan dalam kuah pekat, kuah pekat, matikan api.
3. Hiris lada hijau, bawang merah, bacon, kepingan cendawan, pesawat mozzarella atau potong dawai, dengan melancarkan kerak pizza yang bagus (saya menggunakan tikar silikon), dengan sudu atau sikat di wajah ratakan dengan meratakan sos pizza yang dimasak dengan baik, taburkan sedikit mozzarella, ingin bahan itu merata pada kerak pizza, dan kemudian taburkan lapisan keju mozzarella.
4. Panaskan oven hingga 200 darjah dan sapukan lapisan cecair telur ke kerak di sekitar pizza.
5.Setelah panaskan, bakar dalam oven selama 20 minit dan hidangkan.
