Hei ada, makanan! Sebagai pembekal cendawan yang dihiris di dalam air garam, saya sangat teruja untuk berkongsi beberapa hidangan hebat yang boleh anda cambuk dengan bom perisa kecil ini. Cendawan yang dihiris dalam air garam adalah penukar permainan di dapur. Mereka mudah, mempunyai rak panjang - kehidupan, dan pek satu tan rasa umami. Mari kita menyelam beberapa resipi yang lazat!
1. Risotto cendawan
Risotto cendawan adalah hidangan Itali klasik yang berkrim, menghiburkan, dan oh - begitu - lazat. Dan menggunakan cendawan yang dihiris dalam air garam menjadikannya lebih mudah.
Bahan -bahan:
- 1 cawan beras arborio
- 1 tin kamiCendawan premium dihiris dalam air garam
- 1 bawang kecil, dicincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 3 - 4 cawan ayam atau sayur -sayuran
- 1/2 cawan keju parmesan parut
- 2 sudu mentega
- 2 sudu minyak zaitun
- Garam dan lada secukup rasa
Langkah:
Pertama, keluarkan cendawan yang dihiris di dalam air garam dan sisihkan air garam. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan bawang cincang dan masak sehingga ia lut. Kemudian, tuangkan bawang putih cincang dan masak untuk satu minit lagi.
Seterusnya, tambah nasi arborio ke dalam kuali dan kacau selama beberapa minit sehingga nasi disalut dengan campuran minyak dan mentega. Ini membantu memanggang nasi sedikit.
Mula menambah sup, satu ladle pada satu masa. Selepas setiap tambahan, kacau terus sehingga sup diserap. Terus lakukan ini sehingga nasi hampir dimasak.
Sekarang, tambah cendawan yang dihiris ke dalam kuali dan terus masak, kacau kerap. Jika nasi kelihatan terlalu kering, anda boleh menambah sedikit air garam cendawan terpelihara.
Sebaik sahaja nasi dimasak dengan konsistensi yang anda inginkan (ia harus menjadi al dente), keluarkan kuali dari panas. Kacau keju parmesan parut dan musim dengan garam dan lada. Biarkan ia duduk selama satu atau dua minit supaya keju boleh mencairkan dan membuat risotto tambahan berkrim.
2. Pizza cendawan
Siapa yang tidak suka pizza? Dan pizza cendawan selalu menjadi pilihan yang baik. Menggunakan cendawan yang dihiris dalam air garam memberikan pizza anda rasa yang berani.
Bahan -bahan:
- 1 adunan pizza (anda boleh membuatnya dari awal atau membeli pra - dibuat)
- 1 tinAgaricus segar dalam air garam
- 1/2 cawan sos pizza
- 1 cawan keju mozzarella yang dicincang
- 1/4 cawan zaitun hitam yang dihiris (pilihan)
- Daun kemangi segar untuk hiasan
Langkah:
Panaskan ketuhar anda hingga 475 ° F (245 ° C). Letakkan adunan pizza pada permukaan yang terapung ringan dan letakkan di atas kuali pizza atau lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas kertas.
Tuangkan Agaricus segar dalam air garam. Sebarkan sos pizza secara merata di atas adunan pizza, meninggalkan sedikit ruang di sekitar tepi untuk kerak.
Taburkan separuh daripada keju mozzarella yang dicincang di atas sos. Kemudian, susunkan cendawan yang dihiris di atas keju. Jika anda menggunakan zaitun hitam, tambahkannya juga.
Teratas dengan keju mozzarella yang tersisa. Bakar pizza dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira -kira 12 - 15 minit atau sehingga kerak berwarna coklat keemasan dan keju cair dan berbuih.
Sebaik sahaja ia keluar dari ketuhar, hiaskan dengan daun basil segar.
3. Cendawan dan omelet bayam
Ini adalah pilihan sarapan pagi atau sarapan pagi yang cepat dan mudah yang penuh dengan nutrien.
Bahan -bahan:
- 3 telur
- 1/2 tinCendawan nameko di air garam
- 1 cawan bayam segar
- 1 sudu mentega
- Garam dan lada secukup rasa
- Taburan keju yang dicincang (pilihan)
Langkah:
Tuangkan cendawan nameko dalam air garam. Dalam mangkuk kecil, pukul telur dan tambah secubit garam dan lada.
Melelehkan mentega dalam kuali bukan batang di atas api sederhana. Masukkan cendawan yang dihiris dan masak selama beberapa minit sehingga mereka mula berwarna coklat.
Tambah bayam segar ke kuali dan biarkan ia layu. Tolak campuran cendawan dan bayam ke satu sisi kuali.
Tuangkan telur yang dibawa ke sisi lain kuali. Apabila telur mula ditetapkan, gunakan spatula untuk perlahan -lahan menarik tepi yang dimasak ke arah pusat, yang membolehkan telur yang tidak dimasak mengalir ke tepi.
Sebaik sahaja telur kebanyakannya ditetapkan, taburkan keju yang dicincang (jika menggunakan) di atas campuran cendawan dan bayam. Kemudian, lipat omelet separuh daripada pengisian.
Masak selama satu atau dua minit sehingga keju cair dan omelet dimasak.
4. Sup cendawan
Mangkuk hangat sup cendawan sangat sesuai untuk hari yang sejuk.
Bahan -bahan:
- 2 tin cendawan dihiris di dalam air garam
- 1 bawang, dicincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung
- 2 cawan ayam atau sayur -sayuran
- 1 cawan susu atau krim berat
- Garam dan lada secukup rasa
- Thyme atau pasli segar untuk hiasan
Langkah:
Tuangkan cendawan yang dihiris di dalam air garam dan simpan air garam. Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Tambah bawang cincang dan bawang putih cincang dan masak sehingga mereka lembut.
Taburkan tepung ke atas bawang dan campuran bawang putih dan kacau dengan baik untuk membentuk roux. Masak roux selama beberapa minit, kacau sentiasa untuk menghalangnya daripada membakar.
Secara beransur -ansur tambahkan sup ayam atau sayur -sayuran dan air garam cendawan terpelihara ke dalam periuk. Pukul dengan baik untuk memastikan tiada benjolan.
Masukkan cendawan yang dihiris ke dalam periuk dan bawa sup ke dalam mendidih. Kemudian, kurangkan haba dan biarkan ia reneh selama kira -kira 15 - 20 minit.
Gunakan pengisar rendaman atau pengisar biasa untuk membersihkan sup sehingga ia licin. Jika anda menggunakan pengisar biasa, biarkan sup sejuk sedikit terlebih dahulu untuk mengelakkan sebarang kemalangan.
Tuangkan susu atau krim berat ke dalam periuk dan kacau dengan baik. Panaskan sup dengan api yang rendah, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Label sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan thyme atau pasli segar.
Hubungi untuk pembelian
Sekiranya anda seorang pemilik restoran, tukang masak rumah, atau pengedar makanan yang ingin menyimpan stok dengan cendawan yang berkualiti tinggi di dalam air garam, kami ingin mendengar daripada anda. Cendawan kami diperoleh dari ladang terbaik dan diproses dengan penuh perhatian untuk memastikan rasa dan kualiti yang terbaik. Jangkau kami untuk memulakan rundingan pembelian dan bawa hidangan anda ke peringkat seterusnya dengan cendawan yang dihiris lazat di air garam.
Rujukan
- "Kegembiraan Memasak" oleh Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, dan Ethan Becker
- "Menguasai Seni Memasak Perancis" oleh Julia Child, Louisette Bertholle, dan Simone Beck
